Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (θερμοστάτης 1 έως 12: επίπεδο 10). Για να ελέγξουμε εάν το τηγάνι σας είναι έτοιμο για χρήση, πραγματοποιούμε τη δοκιμή πτώσης νερού. Πριν προσθέσετε λίπος, ρίξτε μια σταγόνα νερό στην επιφάνεια του τηγανιού. Εάν η σταγόνα του νερού τσιτσιρίζει, τότε το τηγάνι σας δεν είναι ακόμα αρκετά ζεστό. Αν η σταγόνα νερού γίνει μικρές χάντρες, τότε το τηγάνι σας είναι έτοιμο για χρήση.